L ART CULINAIRE MODERNE la bonne table française et etrangere |
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L ART CULINAIRE MODERNE la bonne table française et etrangere |
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Binding:H In 4 Simili Cuir Bleu. Cuisine, pâtisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures, conserves de menage, boissons, etc Ouvrage compose de plus de 700 pages dont 530 pages de texte, 3500 recettes et conseils pratiques clairement exposees, 50 menus pour receptions, fetes, anniversaires, mariages, ceremonies, menus de regimes, les cures de fruits. 197 pages illustrees en couleurs de 427 plats differents dont 53 pages illlustrees en noirs. Plats reputes de cuisine etrangere, service de table, ornementation florale, service des vins, choix et connaissance des denrees, decoupage des viandes, receptions. Preface de Curnonsky. bon etat. Erscheinungsjahr:1949 |
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